Bánh chưng khác lạ khiến bao người mê mẩn, làm quà biếu độc đáo

Ngoài bánh chưng xanh truyền thống, người dân các vùng miền còn biến tấu ra rất nhiều loại bánh chưng khác có vị ngon lạ và vô cùng độc đáo. Miền Bắc có rất nhiều loại bánh chưng, nào là bánh chưng xanh truyền thống, bánh chưng gấc, bánh chưng cốm, bánh chưng nếp cẩm, bánh chưng ngọt hay bánh chưng chay… Ở miền Nam, món bánh chưng chính là bánh tét hình trụ. Còn ở miền Trung có món bánh chưng đen và trắng. Bánh chưng gấc Bánh chưng gấc vừa dẻo, có vị mặn ngọt và màu đỏ đẹp tượng trưng cho phú quý phát tài, mang lại nhiều may mắn. Cách gói bánh chưng gấc như gói bánh chưng xanh, nhưng khi bóc ra, ruột bánh chưng gấc đỏ. Bánh chưng...

Read more »

Thịt gác bếp, món ngon dự trữ

Thịt gác bếp (còn gọi thịt hun khói), là món ăn truyền thống của đồng bào các dân tộc vùng cao. Đây là nguồn thực phẩm dự trữ để dùng cho bữa ăn hàng ngày hoặc tiếp đãi khách quý. Nguyên liệu để chế biến món thịt hun khói rất đa dạng, từ thịt trâu, bò, lợn… Thịt được treo trên bếp lửa hồng để cho khô quánh lại, không bị ôi, thiu. Khi cắt miếng thịt ra để xào nấu vẫn còn màu hồng tươi của thịt nạc, phần thịt mỡ thì quánh lại khô giòn, ăn có vị thơm ngậy mà lại không béo ngấy. Theo chị Lò Thị Vân, dân tộc Thái ở bản Lầu, TP.Sơn La (Sơn La), thịt gác bếp là món ăn có từ lâu của người vùng cao, là cách bà con bảo quản thực phẩm lâu dài,...

Read more »

Cách làm mứt khoai tây

Cách làm mứt khoai tây  Cách làm mứt khoai tây tưởng chừng khó mà lại cực đơn giản. Mứt khoai tây không phải là món mứt truyền thống của người Việt. Nó mới xuất hiện trong những năm gần đây, nhưng lại được rất nhiều người ưa thích và chọn làm món ăn đãi khách trong những ngày đầu xuân. Chế biến món mứt này cũng khá đơn giản, các bạn hãy tự tay mình làm món mứt khoai tây cho gia đình và bạn bè mình cùng thưởng thức nhé! Nguyên liệu làm mứt khoai tây - Khoai tây  - Đường - Vôi tôi - Vani Cách làm mứt khoai tây - Bước 1: Khoai tây rửa sạch, nạo bỏ vỏ, thái miếng dài, dày cỡ 2cm.  - Bước...

Read more »

Giòn ngậy thịt heo chiên lá mắc mật

Thịt chiên lá mắc mật đơn giản mà ngon miệng Với món thịt chiên lá mắc mật đơn giản này sẽ đem đến cho gia đình bạn một món ăn thật mới lạ đó. Nguyên liệu thịt heo chiên lá mắc mật :    + 300g thịt nạc vai    + 1 củ tỏi    + 2 củ hành tím    + Lá mắc mật    + Một ít tăm nhọn    + Gia vị: Đường, mắm, muối bột canh, dầu ăn. Thực hiện thịt heo chiên lá mắc mật: Bước 1: Thịt rửa sạch thái miếng mỏng khoảng 2-3mm. Bước 2: Tỏi hành bóc vỏ băm nhỏ, lá mắc mật rửa sạch lấy một ít lá để thái nhỏ. Cho tỏi hành và lá mắc...

Read more »

Cật heo xào dứa hành

Thành phần cật heo xào dứa hành 2 quả cật heo 1/2 quả dứa 1 - 2 củ hành tây 100 g gừng vài tép tỏi 2 - 3 cọng cần tây 1 bó hẹ vừa đủ muối 1 ít tiêu vừa đủ hạt nêm vừa đủ nước mắm Hướng dẫn cật heo xào dứa hành 1. Cật heo bổ đôi theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng bên trong. Rửa vài lần với nước lạnh. Để ráo.Đặt cật heo lên thớt phẳng. Khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài quả cật. Đặt dao hơi chéo so với chiều ngang cật heo. Cứ khía hai đường thì lại cắt một miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. (Khía dọc ngang như vậy sẽ làm mặt miếng cật heo có những hình quả trám khi nấu chín sẽ đẹp). 2. Cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi (chỉ cần...

Read more »

Cá thu xốt xoài tượng

Thành phần cá thu xốt xoài tượng 4 khứa cá thu 1 quả xoài tượng vừa đủ tương xí muội vài cọng hành lá vừa đủ dầu ăn vừa đủ Bột tẩm khô chiên giòn Hướng dẫn cá thu xốt xoài tượng 1. Cá thu rửa sạch, để ráo. Xoài tượng cắt hạt lựu khoảng ½ chén. 2. Hành lá đập dập, băm nhỏ, ướp với cá và tẩm ½ gói bột tẩm khô chiên giòn 3. Làm nóng ít dầu trong chảo, cho cá vào chiên áp chảo chín vàng hai mặt, xếp cá ra dĩa. 4. Pha xốt: trộn ½ chén xoài tượng với 1 chén tương xí muội. 5. Xếp cá chiên ra dĩa, chan xốt lên trên, dùng kèm với cơm trắng và rau luộc. ...

Read more »

Cá điêu hồng kho tương bần

Thành phần cá điêu hồng kho tương bần 500 g cá điêu hồng 150 g thịt ba chỉ vừa đủ tương bần 1 chén nước trà xanh 150 g giềng 2 cây sả non vài cọng hành lá 1 ít tiêu 1 ít ớt hiểm vừa đủ đường 1 ít dầu điều vừa đủ nước mắm 1 ít nước nghệ 1 quả ớt sừng vừa đủ dầu ăn vừa đủ hạt nêm Hướng dẫn cá điêu hồng kho tương bần 1. Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay. Cá cắt làm đôi. Đầu hành băm, hành lá cắt khúc. 2. Ướp cá và thịt với 1m hạt nêm, 1M đầu hành băm, 2M tương bần, 1/2 m tiêu, 1,5M nước mắm, 1M đường, 2M nước nghệ trong 10 phút. 3. Riềng, ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập giập. Sả non cắt xéo chiên qua dầu cho giòn thơm. 4. Xếp...

Read more »